Cách pha trà sữa Thái xanh, thạch trắng ai cũng mê

.

Để có món trà sữa Thái xanh đang được yêu thích này, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như:

- Trà Thái xanh 40g

- Sữa đặc có đường 300g

- Đường trắng 400g

- Thạch rau câu con cá 1gói 10g

- Nước sôi 2 lít, nước nguội 1,5 lít

Cách làm:

Thạch:

- Đổ 3 lít nước vào nồi đun sôi mới cho hỗn hợp bột thạch và đường (200g) đã được trộn đều vào ngoáy nhanh tay để bột thạch không bị vón cục.

- Để sôi 3 phút thì tắt bếp, dùng muôi vớt lớp màng thạch bỏ đi. Để thạch nguội cất tủ lạnh rồi cắt miếng vừa ăn.

Pha trà:

- Cho trà vào túi lọc bằng vải và nhúng vào âu hay nồi có đựng 2l nước sôi trong 20 phút để trà ngấm.

- Tiếp đến dùng tay vò nát lá trà và cho túi trà sang nồi nước lạnh 1,5l để một lúc rồi hòa lẫn với nồi nước cốt trà nóng.

Khi thêm sữa trà sẽ chuyển từ màu đen đậm sang màu xanh cốm rất mát mắt

- Lúc này trà có màu xanh đen đậm, sau khi cho 300g sữa vào trà sẽ chuyển màu xanh cốm rất đẹp. Thêm 200g đường để tăng độ ngọt cho trà (tùy sở thích có thể thêm hay giảm lượng đường cho phù hợp).

- Rót trà vào chai cất tủ lạnh dùng dần. Trước khi uống thêm thạch trắng đã được cắt miếng nhỏ vào là có một cốc trà Thái xanh thạch trắng ngon nhâm nhi mát lạnh.


Thái Chi

Nguồn: songmoi.vn